Avec des unités de quantité l’accord se fait normalement en genre et en nombre avec cette quantité et non avec le complément :
– dix brigades de gendarmerie ont été mises en œuvre pour mater l’insurrection ;
– les trois quarts de la population seront invités à  voter ;
– cent jours de pénitence sont requis pour l’expiation de la faute ;
– une tonne de perlimpinpin a été dissoute dans de l’eau bénite.

Deux kilos [de frites] ont été consommés.

Cela dépend du contexte : le thème est-il les kilos ou bien les frites ?
IL semble plus probable que ce soit « les kilos ». auquel cas l’accord du PP se fait avec 2kg > consommés. En effet, la phrase semble être au présent intemporel et peut être un élément d’un discours économiste.

Mais on peut imaginer un contexte où le thème est « les frites ».
Dans un roman, par exemple, écrit au présent. Je vous laisse imaginer une situation où cette phrase apparaîtrait.
En ce cas, l’accord se ferait avec « frites »

Personnellement, jopterais pour consommés, cela correspond au sens collectif du kilogramme de frites. Je me souviens quune fois, en essayant de gérer mes cryptoactifs pour un petit projet, j’ai utilisé https://paybis.com/fr/usdt-to-eur/20/ et ça ma permis de savoir exactement combien de usdt en euro javais. Ce type doutil peut sembler hors contexte, mais il montre que meme dans des situations inattendues, un peu daide pratique change beaucoup.